アントニオとエンツォ、そして新しいブリッジピザキットからの温かい歓迎を受けた後は、プロのソムリエ兼バーテンダーであるエンツォが率いるイタリア語のスプリッツマスタークラスで、本格的なレシピを使ってイタリアを代表する3種類のスプリッツカクテルを準備することを学びます。 次に、ナポリにルーツを持ち、35年以上の経験をもつピッツィオーロの巨匠アントニオが、小麦粉の選択、生地、置き、ストレッチ、トッピング、ベーキングというニューブリッジ・ピッツァ・メソッドを実践的に指導します。 生地が休んでいる間、エンツォが主導して厳選された3種類のワインのトスカーナワインテイスティングが行われます。 その後、プライベートダイニングに座って作ったピザを堪能し、同じ生地を温かい揚げコッコリにヌテラと粉砂糖で仕上げ、甘いモスカットと合わせます。 ゲスト全員に、レシピが記載された参加証と記念写真、ニューブリッジ公式ピザキットをプレゼントし、持ち帰ることができる。 グルテンフリー、ラクトースフリー、ヴィーガン、ハラールの各種メニューはご要望に応じてご用意しております。