午前または午後のクラスを選択したら、上海の料理スタジオに到着したらフレンドリーなインストラクターに会いましょう。プロのシェフとのプライベート2時間のレッスンは、中国の最も美味しい料理の2つ、xiaolongbaoと揚げた春巻きの紹介から始まります。 クイックデモンストレーション中に簡単な料理テクニックを習得し、続いて実践的な手順を順を追って説明します。指導スタイルは、見るよりもむしろやることに重点を置くので、新しい料理スキルを練習するのに十分な時間があります。 手作りの生地をこねてロールしたり、パン揚げした中国の春巻きを焼いたり、茶碗蒸しの古典的なスープを作ったりするときに、これらの小麦粉ベースのお菓子を作る際に伝統的な技術を採用してください。豚肉、醤油、タマネギ、ジンジャーのような栄養価の高い成分を使って、 ピーンドン （肉汁）と味付けした詰め物を作ります。 これらのおいしいお菓子のグルメフィリングを作る芸術を一度完成させたら、座っておいしいお土産を楽しんで、上海で最も賞賛され人気のある料理の背後にある物語を聞くことができます。