好奇心を持って訪れ、新しい味、新しい物語、そしてドミニカ文化とのより深い繋がりを持って帰ってください。 ドミニカ料理全体に散りばめられた先住民とアフリカの影響を探求する5品の料理体験に参加しましょう。 アフロ・タイノという言葉は馴染みがないかもしれませんが、その多くの食材、風味、伝統は日常のドミニカ料理の一部です。 料理経験やアフロ・タイノ文化に関する事前の知識は必要ありません。 ただ料理をする準備をして、何か違うものを味わい、ドミニカ共和国の食べ物や人々についてもっと学びましょう。 この経験は、ドミニカの料理人であるマリベルによって率いられています。彼女はイタリアのイモラで専門的な訓練を受けた後、故郷に戻ってドミニカ料理を作っています。 料理を準備する間、食材の背後にある物語や歴史も聞くことになります。 この文化的な部分は、人類学者のジュリアまたは他の知識のあるチームメンバーが共有しています。 各料理は、マルシオ・ヴェロズ・マッジョロ、ホセ・フアン・アロム、シドニー・W・ミントズ、ジュディス・カーニー、ジェシカ・B・ハリスらの研究を含む歴史的・人類学的な調査に基づいています。 料理を終えた後、皆で集まって五品のコース料理を楽しみます。 これは約2〜3時間続く共有体験です。