Cafe Kofuan

大阪の歴史ある能楽堂の一つ、杉江能楽堂は1917年に岸和田に建てられました。この場所は日本の登録有形文化財であり、かつての岸和田城の一部を占める能舞台の一部です。現在、この空間は都会の喧騒から離れた静かな隠れ家として、白砂利と松の木が美しい中庭で訪れる人々を迎え入れています。その名も「カフェ古風庵」。 この美しい能楽堂は昼食時にはレストランとして営業し、この歴史的な場所の中でも特に輝く存在となっています。キッチンチームは地元の最高の食材を活かした美しい料理を提供します。メニューは伝統的な日本の風味と革新的な創造性を融合させ、地域の食材を祝福し、地元料理を食事体験の中心に据えています。 例えば、コースは自家製豆腐の繊細な味わいから始まり、刺身や揚げ出し豆腐として提供されることもあります。特に注目すべきは、口の中でとろけるような柔らかく濃厚な味わいの和牛しゃぶしゃぶです。 この空間の特徴的な歴史的建築ディテールのおかげで、カフェ古風庵の各テーブルはまるでプライベートダイニングのように感じられます。曲がりくねった廊下は屋外の能舞台へと続き、屋根から自然光が白砂利を照らすという、明治や大正時代の稀な特徴を持っています。このレイアウトは舞台と食事エリアを分け、訪れる人々に季節の風を感じさせ、能が本来演じられていた屋外の雰囲気を体験させます。