Fukuzenji Soba

福全寺そばでは、飛騨流葉産のそば粉を使用した美味しいそばを楽しめます。ここでは、冷たい盛りそば（900円〜2,400円）、ぶっかけそば（1,200円）、なめこおろしそば（1,200円）、めかぶそば（1,200円）、温かいかけそば（900円）、肉そば（1,200円）、山菜そば（1,200円）など、さまざまな種類のそばを提供しています。 福全寺そばでのそばの楽しみ方にはいくつかのおすすめがあります。まずは、つゆを使わずにそばそのものの自然な風味を楽しむこと。次に、塩やわさびを少し加えてから、つゆに浸して味わいます。最後に、そばに日本酒を少し振りかけるのも一興です。 また、福全寺そばでは、天ぷらや焼き魚、とろろ（すりおろした山芋）などのサイドメニューも用意しています。 営業時間は10:30からで、そばが売り切れ次第閉店となります。福全寺の境内にあり、飛騨古川駅から徒歩6分の場所に位置しています。