Sangu Bashi Asaya

Sangu Bashi Asayaは、東京渋谷区代々木に位置する、うなぎ料理を専門とするレストランです。店内はカウンター席があり、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。シェフのSeishi Ogiwaraは、19歳から料理の道を歩み始め、家族経営の日本料理店や横浜の和食店で修行を積み、魚屋や焼肉店、中国料理店での経験を経て、2023年にこのレストランを開業しました。 Sangu Bashi Asayaでは、天然と養殖のうなぎを日本各地から取り寄せ、関東風と関西風の両方で調理しています。うなぎの刺身や焼き肝、う巻き卵焼きなど、多彩な料理を提供しており、季節の食材として松茸も使用しています。特に、炭火焼きや藁焼きといった調理法で、うな重を関東風と関西風の両スタイルで楽しむことができます。 このレストランは、Tabelogのトップ100レストランにも選ばれており、予約が取りにくいことで知られています。訪れる際は、事前の計画をおすすめします。