レストランの詳細

ハラールすき焼きレストラン「ディヤファ」は、ある会話から生まれました。シェフの長谷川英樹さんが友人と話していたとき、友人がムスリムの訪問者を日本に案内している際に、ハラールフードを見つけるのが難しいという話題になりました。特に東京のような大都市でも、ハラールフードを探すのは一苦労です。その時、長谷川シェフは日本料理が酒やみりんなどのハラームとされる食材を多く使用していることに気づきました。

「日本に来てくれる方々が、日本文化の一部を体験できないのはとても残念だと思いました」と彼は振り返ります。

このことに心を痛めた長谷川シェフは、自分が経営していた伝統的な日本料理店を閉め、ムスリムの訪問者に日本料理を楽しんでもらうことを使命としました。寿司や焼肉は一般的なハラールの代替料理として提供されていますが、彼は日本の食文化に深く根付いた別の料理、すき焼きを探求することに決めました。

長谷川シェフは、ハラールだからといってすき焼きの美味しさを犠牲にすることはありません。レストランで提供される和牛はすべて、北海道の新しいブランドとして注目されている知床和牛を使用しています。知床和牛の牛は、北海道産の特別な飼料を与えられ、北海道の北東部にある網走の純粋な銀嶺水で育てられています。

知床牛は一年中牧場主によって監視され、常に最高の状態を保つようにされています。販売されるためには、少なくとも14ヶ月間肥育され、肉質等級3以上を達成する必要があります。

一方、野菜はシェフの親しい友人が経営する茨城県阿見町の農場から直接仕入れています。

体験を締めくくるために、ゲストはデザートと一緒に自分で抹茶を点てる体験もできます。東京タワーを訪れる人々が「ディヤファ」での食事を楽しみにしているのも不思議ではありません。ハラール認証のすき焼きを探していない方でも、その美味しさに魅了されることでしょう。

Halal SUKIYAKI Restaurant Diyafa 備考

• このレストランはハラールですが、公式なハラール認証は取得していませんのでご注意ください。

• すべての食材はハラール認証を受けていますが、店内でのアルコールの消費は許可されています。

• お子様メニューはリクエストに応じてご用意いたします。予約時にお問い合わせください。

• 食事制限やアレルギーのある方は事前にお知らせください。当日のリクエストには対応できない場合があります。

• 魚や野菜に過度な食事制限のある方の予約はお断りすることがあります。

• 以下のコースメニューの内容は一例であり、季節により変更されることがあります。

• 予約後の席の希望は、空き状況によってはご希望に添えない場合があります。

• 掲載されている写真はイメージです。

Halal SUKIYAKI Restaurant Diyafa 営業日

Halal SUKIYAKI Restaurant Diyafa 住所

東京都港区芝2-18-4 NOビル2F 105-0014

Halal SUKIYAKI Restaurant Diyafa アクセス情報

• ハラールすき焼きレストラン「ディヤファ」は、都営三田線芝公園駅A1出口から徒歩3分、またはJR線浜松町駅南口から徒歩12分の場所にあります。

Halal SUKIYAKI Restaurant Diyafa 電話番号

Halal SUKIYAKI Restaurant Diyafa キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。