Heat

Heatは、金沢市の片町に位置する焼き鳥専門店で、特に名古屋コーチンを使用した料理が自慢です。焼き鳥の他にも、つくねや鶏のもつ煮、名古屋コーチンの卵を使った鶏茶漬けなど、鶏肉を中心にした多彩なメニューが楽しめます。レバーやハツ、砂肝、手羽先、首肉、皮など、様々な部位を炭火で丁寧に焼き上げる技術は見事です。野菜串も充実しており、アスパラガスやブロッコリー、しいたけ、にんにくなどが用意されています。 この店は、金沢の片町にある菊浦町の入り口に位置し、こぢんまりとした店内にはカウンター席が7席ほどあります。外観は魅力的で、写真撮影は禁止されていますが、その分、料理に集中できる環境が整っています。 サービスはオーナーが一人で切り盛りしており、予約は受け付けていません。そのため、開店前に並ぶことをお勧めします。店内は、オーナーのこだわりが詰まった温かい雰囲気で、訪れる人々を魅了します。