Kinpuku

Kinpukuは、新潟県Sado市相川二丁目9番地に位置する、焼き鳥専門のレストランです。Sado金山への玄関口である相川の静かな裏通りに佇むこの店は、落ち着いた雰囲気とジャズが流れる中で、心地よい時間を過ごすことができます。 Kinpukuでは、炭火で焼き上げられる焼き鳥が自慢で、鶏もも肉やネック、梅きゅうり、にんにく巻き、トマトロール、銀杏などの串焼きが楽しめます。特に、ねぎまやわさびおろしを添えた鶏むね肉、カリカリのフランクフルターなどが人気です。サイドメニューには、もろきゅうやおしんこも用意されています。 店内は、懐かしさを感じさせる落ち着いた照明が施され、居心地の良い空間が広がっています。予約を受け付けていないため、訪れる際にはその人気ぶりを実感することでしょう。注文は紙に書いて行い、串焼きはボリュームたっぷりで提供されます。 Kinpukuのオーナーシェフは、東京のNakameguroでの経験を持ち、地元Sado出身の方です。炭火で一人で焼き上げる技術は、素材の自然な風味を最大限に引き出しています。また、Sadoの地酒も豊富に取り揃えており、金鶴酒造の純米酒「ひらく」や「真野鶴」などが楽しめます。