レストランの詳細

福岡の豊かな海に囲まれた地で育まれた食文化を堪能できるのが、THE BLOSSOM HAKATA Premier ホテル2階に位置する高級寿司店「九州博多大吉寿司 PREMIUM」です。

このカウンター席のみの店舗は、福岡で名高い寿司懐石の名店「川庄」と「河太郎」の系列店として、伝統と革新を兼ね備えた料理を提供しています。特に「河太郎」はイカの活け造りや生簀料理の発祥地として知られています。

親店から受け継いだ技術とレシピに独自の工夫を加え、旬の魚介を厳選したメニューを展開。屋久杉の一枚板で作られたカウンターがオープンキッチンを囲み、玄界灘、対馬海峡、豊後水道など九州の海から届く新鮮な魚介が絶品の寿司に変わります。素材、米、醤油にこだわり、イカは繊細な包丁さばきで美しく切り分けられ、穴子は蒸して特製のタレで味付けされ、店オリジナルの酢飯と共に提供されます。濃厚なものと九州らしい甘めのもの、2種類の出汁醤油が用意されています。

寿司以外にも、九州の魚を使った割烹料理が楽しめます。特に炭火焼きの串焼きや河太郎特製のイカ天ぷらは絶品です。福岡、佐賀、大分の地酒や九州の名焼酎を揃えたドリンクメニューも充実しており、ワインも白、赤、スパークリングと豊富で、日本料理との相性も抜群です。

寿司と九州のお料理 九州はかた大吉寿司 PREMIUM 備考

• 食事制限やアレルギーのあるお客様は事前にお知らせください。当日のご要望には対応できない場合があります。

• 魚や野菜に対する過度な食事制限があるお客様のご予約はお断りする場合があります。

• 以下のコースメニューの内容は一例であり、季節により変更されることがあります。

• 予約後の席の希望に関しては、必ずしもご希望に添えない場合があります。

• 掲載の写真はイメージです。

寿司と九州のお料理 九州はかた大吉寿司 PREMIUM 営業日

寿司と九州のお料理 九州はかた大吉寿司 PREMIUM 住所

THE BLOSSOM HAKATA Premier 2F, 2-8-12 Hakata Ekimae, Hakata-ku, Fukuoka, 812-0011

寿司と九州のお料理 九州はかた大吉寿司 PREMIUM アクセス情報

• JR博多駅から徒歩7分、または西鉄バス「駅前3丁目」バス停から徒歩1分です。

寿司と九州のお料理 九州はかた大吉寿司 PREMIUM 電話番号

寿司と九州のお料理 九州はかた大吉寿司 PREMIUM キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。