レストランの詳細

大阪・西天満。北新地の喧騒から少し歩くと、街の空気がふと静まる一角がある。なにわ橋駅から徒歩3分、法曹の街として知られるこの通りに、Cuisine d'Osaka Ryoは16年間、静かに店を開き続けている。

カウンターに座ると、目の前で職人の手が動き始める。一本の串を「揚げ物」としてではなく、日本料理の技法で仕上げた「一品」として扱う姿勢が、最初の一口から伝わってくる。衣は噛んだ瞬間にふわりとほどけ、素材の香りがそのまま口に広がる。活車海老のふくよかな甘み、和牛シャトーブリアンの凝縮した旨み、玄海の白甘鯛をうろごと揚げた繊細な食感——10本の串は全て異なるソースで供され、同じ味が二度と来ることはない。

コースは出汁を纏わせた先付けから始まり、泉佐野産犬鳴ポーク、なにわ伝統野菜、鮑の酒蒸しと肝ソースへと静かに展開していく。食材はすべて地産地消の思想に根ざし、大阪の風土がそのまま皿の上に現れる。

ワインはオーナーシェフとソムリエ、二人の目利きが400種のセラーから選ぶ。串揚げとワインの組み合わせは、ここでは自然なことのように感じられる。

コースが終わる頃、席を離れがたい夜になっている。

Cuisine d'Osaka Ryo 備考

• アレルギーやお食事制限がある場合は事前に必ずお知らせください。予約日当日のご要望には対応できない場合がございます。

• 魚介類または野菜の制限を含む大幅なお食事制限がある場合、予約をお断りする場合がございます。

• 上記に記載しているコース内容は一例であり、季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。

• 予約確定後であっても、混雑状況によりご希望のお席を確約できない場合がございます。

• 掲載されている写真はイメージです。

Cuisine d'Osaka Ryo 営業日

Cuisine d'Osaka Ryo 住所

〒530-0047 大阪府大阪市北区西天満4丁目2−7 昭栄ビル 1F

Cuisine d'Osaka Ryo アクセス情報

• 南森町駅より徒歩8分

• 梅田駅より徒歩9分

Cuisine d'Osaka Ryo 電話番号

Cuisine d'Osaka Ryo キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。