Minori

Minoriは、愛媛県今治市の住宅街に位置する、落ち着いた雰囲気の居酒屋です。かつて寿司店として営業していたこのレストランは、現在、焼き鳥や海鮮料理を中心に提供しています。特に、炭火焼きの技術を駆使した焼き鳥は絶品で、鶏肉の旨味を最大限に引き出しています。メニューには、つくねやせせり、鶏皮、わさびを添えた鶏むね肉などがあり、どれもおすすめです。 海鮮料理も豊富で、刺身やたたき、馬刺しなどが楽しめます。特に、たたきはポン酢で味付けされ、さっぱりとした味わいが特徴です。また、鶏南蛮や千切りキャベツを添えたチキン南蛮も人気の一品です。 店内は、古民家風の魅力的なインテリアで、カウンター席や個室があり、プライベートな時間をゆっくりと過ごせます。席の時間制限がないため、リラックスして食事を楽しむことができます。シェフのKouは、松山市のTsuyakichiでの経験を活かし、心温まる料理を提供しています。 Minoriは、焼き鳥だけでなく、海鮮料理も楽しめるため、魚介類を好む方にもおすすめです。愛媛県今治市の3-chōme-1-56 Gōhonchōに位置し、地元の人々や観光客に愛されています。