Naruki

Narukiは、富山県氷見市の32-31 Saiwaichoに位置する寿司専門店です。氷見市出身のシェフ、Naruki Takimotoが2022年7月にオープンしました。彼は東京の名店であるGinza KyubeyやSushi Nanba Hibiyaで修業を積み、その技術を活かして地元の魚介を使った寿司を提供しています。 Narukiでは、能登や富山湾からの新鮮な海産物を使用した寿司が楽しめます。特に、能登の海そうめんや紅ズワイガニ、富山湾の白エビ、氷見のマハタやイサキが人気です。握り寿司の選択肢には、氷見の赤いイカ、氷見のアラ、富山湾の白エビ、氷見のメスのワタリガニなどがあります。 店内は、白木のカウンターが設置された落ち着いた空間で、広々とした洗練された雰囲気が漂います。元々は家族経営のコンビニエンスストアを改装したため、広々とした開放感があります。約8席のカウンター席と大きな個室があり、予約が必須です。 Narukiは、Goûterに特集され、T JAPANによって「今訪れるべき究極のレストラン」の一つに選ばれました。また、地元の酒や高級ワインリストも取り揃えており、食事をさらに引き立てます。