Naruse

静岡は日本を旅する人々の旅程にあまり登場しない場所ですが、その分、隠れた美食スポットが多く存在します。その一つが、地元の新鮮な魚を使った天ぷらが楽しめる「Naruse」です。シェフは毎日駿河湾の漁港に足を運び、その日の最高の魚を仕入れています。 コースメニューは刺身の前菜から始まり、約15品の天ぷらが続きます。地元の海の幸には、リーフイカや天ぷらファンにはたまらないジューシーな車海老が含まれています。料理の順番は日々の仕入れ状況やシェフの気まぐれで変わることも。料理中に新しいアイデアが浮かべば、その場で創作料理を提供してくれることもあります。 カウンターに座れば、ガラス越しにシェフの技を間近で見ることができ、油の飛び散りを心配することなく楽しめます。近年のNaruseの評判を考えると、予約を取るのは非常に難しいですが、成功すれば最高の天ぷら体験が待っています。 2020年に浅間神社の近くに移転し、新しい場所では美しい庭園の景色や、素朴な薪火で炊かれるご飯を楽しむための別室の茶室もあり、さらなる贅沢な体験ができます。