レストランの詳細

小樽は「寿司の街」として知られています。その理由は、日本海に近いことにあります。そして、小樽で最も美味しく、美しい寿司を探すなら、西塚が最適です。

才能豊かな西塚豊さんとその息子が率いるこのレストランは、少し人里離れた場所にありますが、それでも訪れる価値があります。細部へのこだわりと芸術性で知られる西塚は、季節ごとの最高の食材を美しく盛り付けた料理で提供します。夏には牡蠣を燻製にし、鰻の豊かな味わいを楽しみ、冬には大胆なふぐ料理がメニューに登場します。

料理はもちろん、北海道の最高のワインや日本各地の日本酒、ビール、焼酎との相性を考えてデザインされています。二人で運営しているにもかかわらず、その卓越した料理は、2012年の日本料理芸術コンペティションでの評価や、2017年のミシュランビブグルマン賞を受賞するなど、高く評価されています。

ミシュランガイドの評価:

2017年 - ビブグルマン

Nishizuka アクセス情報

• 西塚は小樽駅から車で10分の場所にあります。

Nishizuka 電話番号

Nishizuka 営業日

Nishizuka 住所

日本、北海道小樽市高島4丁目9-14 047-0048

Nishizuka キャンセルポリシー

食事開始時間の1週間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。