Ryotei Yamasa Ryokan

**Ryotei Yamasa Ryokan**は、大分県宇佐市の歴史ある料亭旅館です。100年以上の歴史を誇り、昭和の文豪・松本清張も訪れたことがある名店です。ここでは、特にすっぽん料理が有名で、刺身、鍋、唐揚げ、焼き肝など、さまざまな調理法で提供されます。鍋は昆布と水で作られ、すっぽんの自然な風味を最大限に引き出しています。自家製のポン酢と柚子胡椒が添えられ、味わいを一層引き立てます。 この料亭は、緑豊かな景色を望む個室があり、静かで伝統的な日本の雰囲気を楽しむことができます。建物は清潔で魅力的であり、プライベートな空間での食事を提供しています。アクセスはやや難しいかもしれませんが、駐車場が完備されているため、車での訪問も可能です。 **Ryotei Yamasa Ryokan**は、Tabelogのトップ100レストランに選ばれ、ブロンズ賞を受賞しています。予約が必須で、スタッフの細やかなサービスが高いホスピタリティを実現しています。料亭と旅館が一体となったこの施設では、食事だけでなく、心地よい宿泊体験も楽しめます。