Seijuken

この伝統的な和菓子店からのスイーツの人気ぶりは驚くべきものです。1861年、江戸時代に創業した「清寿軒」は、長年にわたって伝統的な和菓子を提供してきた成功により、東京で最も本格的な和菓子を提供する店として評判を得ています。 清寿軒で最も有名な和菓子は「どら焼き」です。職人たちは機械を使わず、手作業で餡を練り上げ、粒あんの食感を残しています。この手間暇かけた製法のため、どら焼きは毎日限られた数しか販売されません。売り切れ次第、店は閉店となります。 二枚のパンケーキで餡を挟んだだけの和菓子が、なぜこれほどまでに伝説的で、早朝から並ぶ価値があるのか不思議に思うかもしれません。それは、清寿軒が他に類を見ない手作りの魔法を施しているからです。