レストランの詳細

あづま通りに面したビルの三階。銀座という街の昼と夜を隔てる細い境界線のそばに、「しろや銀座亭」はひっそりと扉を構えている。完全予約制の鉄板焼きの店。訪れる人は、エレベーターを降りた瞬間から、何か別の時間に引き渡される感覚を覚える。

黒い大理石のカウンターが中心に据えられたメインフロアは、十二席。鉄板の熱と香り、シェフの手捌きが間近に迫るその席は、料理を「見る」ことも食事の一部にする。奥には白壁と木目が響き合う「はなれ」があり、会食や記念日の場として静かに機能している。

使う素材は、産地と生産者への問いから始まる。鹿児島県産の黒毛和牛「北さつま牛」は、三十ヶ月をかけて育てられ、きめ細かな肉質と品のある脂を纏っている。国産活け伊勢海老、黒鮑、季節の野菜。それぞれが、シェフの鉄板の上で静かに、しかし確かに、輪郭を結ぶ。

ワインは産地と品種を問わず幅広く揃い、日本酒も用意されている。食事に寄り添う一杯を、遠慮なく尋ねてほしい。

夜が深まるにつれ、会話はゆっくりと広がっていく。店を出て銀座の夜に戻るとき、今夜の鉄板の音が、まだどこかに残っている。

Teppanyaki Shiroya Ginzatei 備考

• アレルギーやお食事制限がある場合は事前に必ずお知らせください。予約日当日のご要望には対応できない場合がございます。

• 魚介類または野菜の制限を含む大幅なお食事制限がある場合、予約をお断りする場合がございます。

• 上記に記載しているコース内容は一例であり、季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。

• 予約確定後であっても、混雑状況によりご希望のお席を確約できない場合がございます。

• 掲載されている写真はイメージです。

Teppanyaki Shiroya Ginzatei 営業日

Teppanyaki Shiroya Ginzatei 住所

〒104-0061 東京都中央区銀座5丁目9-16 GINZA-A5 3階

Teppanyaki Shiroya Ginzatei アクセス情報

• 銀座駅 徒歩2分

• 東銀座駅 徒歩3分

• 銀座一丁目駅 徒歩7分

Teppanyaki Shiroya Ginzatei 電話番号

Teppanyaki Shiroya Ginzatei キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。