レストランの詳細

沖縄、八重山諸島の美しい宝石、石垣島に佇む「石垣海寿司」は、エメラルドグリーンの海と豊かな自然に包まれた中で、比類なき江戸前寿司体験を提供します。沖縄本島から約400キロ南に位置する石垣島は、手つかずのサンゴ礁、マングローブの森、そして公式な星空保護区として守られた満天の星空で有名です。この島の楽園はまた、沖縄の豊かな文化を息づかせています。伝統音楽、泡盛、工芸品など、訪れる人々にとって忘れられない雰囲気を醸し出しています。

「石垣海寿司」では、東京の一流寿司店に匹敵する新たな料理の宝石が誕生しました。海を愛する情熱的なシェフが、地元の島で毎日釣り上げた魚を自ら選び、築地市場から直送される新鮮な海の幸と組み合わせています。選りすぐりの魚を熟成させ、味のバランスを巧みに整えることで、シェフは各素材の自然な旨味を最大限に引き出した寿司コースを丁寧に作り上げます。

店内は上品なL字型の木製カウンターを中心に、温かみと洗練された和の美学が見事に融合しています。ゲストは、目の前でシェフが巧みに寿司を握るライブパフォーマンスを楽しむことができ、食事が魅惑的な感覚体験へと変わります。寿司飯は、ネタに応じて選ばれた赤酢と米酢を使って丁寧に調整されており、シェフの細部へのこだわりを反映しています。

石垣島の壮大な自然美と活気ある文化に浸った後は、「石垣海寿司」の特別な贅沢を堪能してください。離島で一流の寿司を味わう貴重な機会であり、味覚と心に深い印象を残すことでしょう。寿司通の方も、好奇心旺盛な旅人も、「石垣海寿司」は島の魅力と東京レベルの寿司技術を完璧に融合させた、一生に一度の体験を約束します。

Ishigaki Umi Sushi 備考

• 食事制限やアレルギーのある方は事前にレストランにお知らせください。当日のリクエストには対応できない場合があります。

• 魚や野菜に対する過度な食事制限のある方の予約はお断りする場合があります。

• 以下に示すコースメニューの内容は一例であり、季節によって変更されることがあります。

• 予約後にご希望の席を必ずしも提供できるとは限りません。

• 掲載されている写真はイメージです。

Ishigaki Umi Sushi 営業日

Ishigaki Umi Sushi 住所

沖縄県石垣市新川2358-1 907-0024

Ishigaki Umi Sushi アクセス情報

• 「海寿司」へは、新石垣空港から車で25分です。

Ishigaki Umi Sushi 電話番号

Ishigaki Umi Sushi キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。