レストランの詳細

東京で手頃な価格で新鮮な海鮮を楽しむなら、真っ先に思い浮かぶのが福助です。福助のレストランシリーズは、1960年に銀座で高級海鮮卸の築天商店によって創業されました。この築天商店は1916年に設立され、100年以上にわたり東京で新鮮な海鮮を提供してきた歴史があります。

現在、元の名前「魚河岸直営福助」での営業は終了しましたが、その伝統は他の福助レストランに引き継がれています。その中でも銀座本店は「鮨処銀座福助」として今もなお営業を続けています（池袋店とは異なります）。

元のレストランのこだわりもそのままに、新鮮な海鮮を手頃な価格で提供しています。毎日市場から仕入れる最も新鮮な魚を使って、50種類以上の魚がローテーションでメニューに登場します。手頃な価格だからといって、体験が損なわれることはありません。自然木、土、白を基調とした和風の空間に、長いカウンターが美しく配置され、熟練のシェフがその日の新鮮な魚を握りや巻き寿司、小皿料理に仕上げます。

豊富な魚の中でも、ぜひ試していただきたいのは何でしょうか？運が良ければ、「鮨処銀座福助」のカウンターで南マグロの握りを楽しむことができるでしょう。また、福助は和歌山県産の「梅鯛」を提供する関東唯一のレストランとしても有名です。梅酢エキスで育てられた特別な鯛です。

意外かもしれませんが、レストランはカリフォルニアロールにも特に自信を持っています。1960年代にアメリカから逆輸入されたこの寿司を、福助は完璧に仕上げました。「鮨処銀座福助」のカウンターでの食事は、寿司の歴史とその卓越性を学ぶ場でもあります。

鮨処 銀座福助 本店 備考

• 食事制限やアレルギーのある方は事前にお知らせください。当日のご要望にはお応えできない場合があります。

• 特定の食事制限に対応できない場合がありますのでご了承ください。

• 以下のコースメニューは一例であり、季節により変更されることがあります。

• 予約後、希望の席を必ずしもご用意できるわけではありませんのでご了承ください。

• 掲載されている画像はイメージです。

鮨処 銀座福助 本店 営業日

鮨処 銀座福助 本店 住所

東京都中央区銀座2-6-5 銀座トレシャス10階 104-0061

鮨処 銀座福助 本店 アクセス情報

• 鮨処銀座福助本店は、東京メトロ銀座線の銀座駅から徒歩4分の場所にあります。

鮨処 銀座福助 本店 電話番号

鮨処 銀座福助 本店 キャンセルポリシー

食事開始時間の72 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。