Tokiwa Sushi

1954年から営業している寿司店「ときわ」は、伝統と現代の魅力を兼ね備えたお店です。最近では、畳席を都会的なカウンター席に改装し、柴田のような伝統的な街では珍しいスタイルを取り入れています。 「ときわいなり」は、開店以来変わらない人気の一品です。新潟県で有名な巻き寿司スタイルで、酢飯に栗とクルミを包み、油揚げで巻いています。 他にも、季節の寿司として日本産のズワイガニ、通年楽しめる白身魚やノドグロなどがおすすめです。コシヒカリのシャリや豊富な日本酒のセレクションを楽しみながら、「ときわ」では古き良き寿司と新しいスタイルの絶妙な融合を体験できます。