Wine To Teppan Kaido

Wine To Teppan Kaidoは、金沢市の尾張町に位置する鉄板焼きの名店です。このレストランは、オーナーシェフのMonsieur Kaidoが手掛ける料理で知られ、彼は以前、Nikko Hotelの鉄板焼き部門で経験を積んでいます。2020年夏に東茶屋街から尾張町に移転し、現在の場所で営業を続けています。 店内はスタイリッシュな黒を基調としたインテリアで、わずか8席のカウンターのみの親密な空間が広がります。少し暗めの照明が落ち着いた雰囲気を演出し、デートにも最適なロマンチックな場所です。 料理は、信州牛や能登牛をはじめ、黒むつの焼き飯や蟹ご飯など、地元の食材を活かした鉄板焼きが楽しめます。特に、フレンチと和の技法を融合させた料理が特徴で、肉の温度管理には赤外線ヒートランプを使用するなど、細部にまでこだわりが感じられます。 デザートには、シャインマスカットを添えたココナッツアイスクリームや醤油アイスクリームなど、ユニークな一品が揃っています。また、オーナーの妻がソムリエとして厳選したワインを豊富に取り揃えており、ワインセラーも完備されています。 予約が必要なこのレストランでは、フレンドリーで温かみのあるサービスが提供され、訪れる人々を心地よく迎えてくれます。