レストランの詳細

名前を知らなくても、このシーンをSNSで見たことがある人は多いでしょう。四角く盛られた生の和牛ユッケ、その上に丁寧に配置された玉ねぎと卵黄、さらにその上に特製のバブルガンから放たれる煙の泡。泡が弾けると、芳しい煙がユッケ全体に広がります。

これは、2023年のオープン直後にTikTokやInstagramで話題になった「瞬間スモークユッケ」を提供する焼肉井上銀座の一品です。遊び心あふれる創作料理が人気のこの店は、日々進化を続けることを目指しており、東京のホテルで料理長を務めたシェフと、20年以上焼肉業界に携わるシェフの「科学的な反応」として自らを位置づけています。

ホテルやレストランでの豊富な経験を持つスタッフもメニュー開発に参加し、焼肉店の常識を超えたメニューを提供しています。フォアグラプリンなど、ますます独創的なメニューが登場しています。

焼肉店でありながら、焼くことにとらわれず、生肉を使ったシグネチャーディッシュが多いのも特徴です。これは、厚生労働省の高い基準に基づいて安全が確認された生肉のみを取り扱っているためで、和牛の真髄を味わうことができます。

和牛の美味しさを引き立てるのは、日本各地から取り寄せた新鮮な海の幸。岩手県陸前高田市広田湾や宮城県気仙沼沖の牡蠣やウニ、海藻などが揃い、米は新潟県魚沼産の最高級品を使用。北海道の森から九州の南の海岸まで、日本全国を巡る美食の旅が楽しめます。

焼肉井上は、何よりも祝祭の場です。暖かい照明とレンガや木を多用した素朴な装飾が、銀座のガラスと鋼鉄の街並みとは対照的な、落ち着いた雰囲気を醸し出します。銀座一丁目駅の東、銀座伊東屋の隣に位置するこの店は、特に寒い冬の夜には温かく迎え入れてくれます。オープンエリアで雰囲気を楽しみながらワインを味わうも良し、プライベートルームで特別な時間を過ごすも良しです。

Yakiniku Inoue Ginza 備考

• 食事制限やアレルギーがある場合は事前にお知らせください。当日のリクエストには対応できない場合があります。

• 魚や野菜に関する過度な食事制限がある場合、予約をお断りすることがあります。

• 以下のコースメニューは一例であり、季節によって変更されることがあります。

• ご希望の席を確保するために最善を尽くしますが、空席状況によってはご希望に添えない場合があります。

• 掲載写真はイメージです。

Yakiniku Inoue Ginza 営業日

Yakiniku Inoue Ginza 住所

東京都中央区銀座1-6-6 104-0061

Yakiniku Inoue Ginza アクセス情報

• 焼肉井上銀座は、銀座駅から徒歩5分、銀座一丁目駅から徒歩1分、京橋駅から徒歩4分でアクセス可能です。また、JR有楽町駅から徒歩4分です。

Yakiniku Inoue Ginza 電話番号

Yakiniku Inoue Ginza キャンセルポリシー

食事開始時間の72 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。