レストランの詳細

東京で最もエネルギッシュな繁華街のひとつ、池袋の街並みを見下ろす一角にあるYAKINIKUMAFIA IKEBUKURO。この店の焼肉体験は、ただ一つの特別な食材、「尾崎牛」を中心に組み立てられています。宮崎県の生産者・尾崎宗春氏が育てるこの希少な和牛は、通常であれば会員制のルートを通してしか手に入らないものですが、この店では誰でも気軽に立ち寄って味わうことができます。独自にブレンドした飼料と天然の湧き水のみで育てられた、丁寧な飼育工程の結晶です。

尾崎牛を本当に特別なものにしているのは、その驚くほど低い融点です。脂は舌に触れた瞬間にほぼ溶けてしまい、他の霜降り和牛にありがちな重たさが残りません。何皿もの濃厚な和牛を、もたれを気にせず心から楽しみたいゲストにとって、これはまさに理想的な特徴です。

その品質に応えるのが、確かな技術です。肉は「WAGYUJISUKAN（ワギュジスカン）」という、世界に一つしかない専用鍋で焼き上げられます。航空機のエンジンにも使われる超合金「インコネル」から削り出されたこの鍋は、肉が張り付かないよう均一に焼き上げる設計です。ディナーは料理であると同時に、一つのショーとして展開されます。目の前で行われる「肉磨きLIVE」、写真映えする決めポーズで見送るスタッフたち、ボトル注文の際に店内全体を巻き込むコール＆レスポンス。見事な霜降りが施された至高の一品「タンシャトーブリアン」は華麗な所作とともに提供され、最後は尾崎牛の旨味が凝縮されたスープを目の前で注いで仕上げる〆のラーメンが夜を締めくくります。

お飲み物には、ウイスキーと炭酸の黄金比を保つためにあえて缶で仕上げたオリジナルハイボールに加え、平和酒造とのコラボクラフトビール、そして宮泉銘醸との限定コラボ日本酒をご用意しています。東京を訪れるのが初めての方にも、長年和牛を愛してきた方にも、心地よく溶けていく希少な牛肉と確かな技術、そして忘れられない一夜が待っています。

YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO by WAGYUMAFIA 備考

• ご予約時にアレルギーや食事制限についてお知らせください。当日のリクエストには対応できません

• 香水や強い香りのする洗濯製品などの使用はご遠慮ください

• 遅れる場合はレストランにご連絡ください。20分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、フルコースを提供できないことがあります

• レストランは任意のチップ制度を採用しています

YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO by WAGYUMAFIA 営業日

YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO by WAGYUMAFIA 住所

東京都豊島区南池袋1-26-6 The Sh One 7F, 171-0022, 日本

YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO by WAGYUMAFIA アクセス情報

• 東京メトロ 丸ノ内線・有楽町線・副都心線「池袋駅」40・43出口より、徒歩1分

• JR山手線・埼京線・湘南新宿ライン「池袋駅」東口より、徒歩2分

• 西武池袋線「池袋駅」東口より、徒歩2分

• 東武東上線「池袋駅」より、徒歩3分

• 都電荒川線（東京さくらトラム）「雑司ヶ谷停留場」より、徒歩5分

YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO by WAGYUMAFIA 電話番号

YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO by WAGYUMAFIA キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。