여기, 바위가 소금 바람과 지중해 스크랩의 고대의 냄새를 만나는 곳, 더 시작한 이야기 50년 전에 생명이 생겨났습니다. 산디니아 여행, 살렌토로의 귀환, 그리고 용감한 비전은 독특한 우유 생산 : 바다에서 몇 미터 떨어진 곳에서 태어난 치즈. Torre Sant'Emiliano에서 소, 양, 염소는 야생 허브, 바다 소금 및 태양으로 먹는 해안에서 자유롭게 떼. 그것은이 살아있는 풍경에서 진정한 우유가 태어난다, 부드러운 리코타, 프리미 사일, 맛있는 페코리노, 그리고 성숙으로 변환 할 수있다 혼란스러운 성격을 가진 치즈. 이 방문은 목자의 손에서 고대의 치즈 메이크업 기술, 맛보기에 이르는 이야기입니다. 무엇을 볼 : - 바다를 바라보는 가축 - 밀크 및 우유 처리에 전념하는 영역 맛보기: - 리코타, 프리모 셀, giuncata 및 오래된 치즈 - 꿀, 제임스, 파테, 맛있는 소스, 선택한 와인

오트란토에서 돌 던지는 Uggiano La Chiesa에 위치한 살렌토 시골의 중심부에 있으며, 건조한 돌 벽과 바다의 바람 속에서, Caggese 가족은 100년이 넘도록 초보자 올리브 오일의 전통을 이어왔습니다. 여기에 강력한 올리브 나무가 자라며, 태양과 역사로 가득 찬 땅에 뿌리를 두고 있으며, 여기서 살렌토의 진정한 본질을 포착하는 수제 EVOO가 나옵니다. 무엇을 볼 : - 올리브 나무들 사이에서 걷기 - 회사 이야기 맛보기: - 순수 올리브 오일 - Friselle와 토마토