우리는 칼리아리 근처 지역인 파르테올라에 있는 가장 중요한 기름 공장 중 한 곳을 방문할 것입니다. 이곳은 특히 고품질의 엑스트라 버진 올리브 오일 생산에 적합합니다. 이 공장은 1962년부터 운영되어 왔으며, 본래 뛰어난 품질의 제품의 품질, 생산성, 시장성을 개선한다는 목표로 돌리아노바의 시민과 올리브 재배자 31명의 의지로 건설되었습니다. 이 지역의 농부들은 오랜 전통을 가지고 있습니다. 사실, 기원전 몇 세기 전 페니키아인 시대부터 올리브나무 열매를 파르테올라에서 수확하여 가공했습니다. 이 경험은 식용 올리브 생산 구역(즉, 우리가 식전주로 맛보거나 식탁에 가져오는 올리브)을 방문하는 것으로 시작해서, 공장(즉, EVO 오일 생산 구역)을 방문하는 것으로 이어집니다. 투어는 시음실에서 계속 진행될 예정이며, 수확부터 제분, 병입까지 오일 생산의 모든 단계를 담은 비디오 스토리를 시청할 수 있으며, 일부 제품(EVO 오일 2종, 올리브 크림, 소금물에 담긴 올리브)에 대한 가이드 시음으로 마무리됩니다.