철판 위에서 반죽이 지글지글하기 전, 히로시마식 오코노미야키의 이야기는 에타지마의 들판에서 시작됩니다.

미네랄이 풍부한 토양과 세대를 이어온 지역 농업 덕분에 히로시마의 유명 오코노미야키 가게들이 선호하는 양배추가 생산됩니다.

미타카 항구에서 호스트를 만나 실제 양배추 농장을 방문하며 식사의 이야기가 시작됩니다. 계절에 따라 굴 양식장을 방문하거나 다른 지역 생산자들을 만날 수도 있습니다. 신선한 재료를 수확하며 세토 내해와 섬의 비옥한 땅이 어떻게 에타지마의 풍부한 음식 문화를 형성하는지 직접 들어보세요.

현지 오코노미야키 레스토랑에서, 호스트의 안내에 따라 신선한 양배추가 철판 위에서 지글거리며 히로시마식 오코노미야키를 만드는 법을 배웁니다. 재료를 조심스럽게 층층이 쌓아가며 오코노미야키가 황금빛으로 바삭하게 변하는 과정을 지켜보세요.

오코노미야키가 철판 위에서 지글거리는 동안, 호스트가 각 층의 이야기를 공유합니다. 이 요리가 원자 폭탄 이후 히로시마의 회복의 상징이 되었고, 에타지마의 바다와 비옥한 땅이 오늘날에도 지역 음식 문화를 어떻게 형성하는지 알아보세요.

직접 수확한 재료로 만든 식사를 즐기며 체험이 마무리됩니다. 히로시마식 오코노미야키를 즐기며 에타지마의 풍경, 지역 농부들, 오랜 전통이 한 입 한 입에 어떻게 녹아있는지 발견해보세요.

단순한 요리 수업을 넘어, 히로시마의 음식 유산을 직접 경험할 수 있는 기회입니다.