라멘은 국수 요리로 잘 알려져 있지만, 그 진정한 맛은 육수에 있습니다. 육수가 너무 강하면 맛이 지나치고, 약하면 밍밍해지죠.

여러분의 호스트, 토모오 셰프는 히로시마 미하라의 시오 소바 마에다 레스토랑에서 라멘 셰프로 일하며 수년간의 연구 끝에 완성한 독창적인 라멘 레시피를 배웠습니다. 그는 세토우치 내해의 모모시마 섬의 아름다운 바닷가에서 이 마스터 클래스에서 자신의 최고의 라멘 비법을 공유합니다.

수천 개의 섬으로 이루어진 세토우치 지역은 온화한 기후와 해변, 신선한 레몬, 해산물, 올리브로 인해 일본의 지중해로 불립니다. 이 경험을 통해 세토우치의 지역 재료를 활용해 레스토랑 수준의 라멘 요리를 경험 많은 라멘 셰프의 도움을 받아 만들어 볼 수 있습니다. 그리고 바다를 바라보며 그 요리를 즐길 수 있습니다.

토모오 셰프는 그의 최고의 라멘 비법을 공개합니다. 세토우치 정어리 다시 육수, 카에시 소스, 향유, 세토우치 바다 소금을 사용해 시그니처 라멘 육수를 만들고, 면을 단단하게 삶아 히로시마 돼지고기 차슈 같은 신선한 토핑을 추가해 요리를 완성합니다.

신선한 대안을 원하신다면, 히로시마 현지 농장에서 재배한 어린잎 채소와 토마토를 사용한 '샐러드 냉라멘' 옵션을 선택할 수 있습니다.

요리가 끝난 후, 세토우치 내해의 푸른 빛을 만끽하며 맛있는 창작물을 즐기세요. 모모시마는 여러 고급 리조트가 있는 이상적인 목적지입니다. 인근 섬들처럼 모모시마도 현대 미술관과 갤러리가 있는 활기찬 예술 현장을 자랑합니다.

히로시마 현에 위치해 있지만, 모모시마에 도달하려면 주요 역에서 페리 항구까지 지역 버스, 택시 또는 자동차를 이용하고, 후쿠다 항구까지 페리 보트를 타야 합니다. 체험 장소는 후쿠다 항구에서 약 1.7km 떨어져 있어, 이 체험은 섬에서 하룻밤을 보내는 손님에게 추천됩니다.