byFood에서만 만날 수 있는 도쿄의 최고가 라멘은 Marue Chuka Soba와의 협업으로 탄생한 일생일대의 경험입니다. 최상급 A5 와규를 사용하고, 트러플 오일, 금박, 볶은 흰 아스파라거스 등으로 맛을 더한 이 라멘은 평생 잊지 못할 맛의 향연을 선사합니다.

이 럭셔리 라멘을 제공하는 레스토랑은 일본 내 84만 개의 레스토랑 중 상위에 랭크된 Tabelog Award를 수상한 명성이 자자한 곳입니다. 예약이 거의 불가능한 이곳에서 byFoodies는 예외입니다!

예약이 확정되면 $100 라멘의 향연이 시작됩니다! 와규 뼈와 꼬리의 진수를 담아낸 진한 국물을 음미해보세요. 일본에서 와규 꼬리를 이렇게 사용하는 것은 매우 드문 일이니, 이 특별한 맛과 조리법을 경험할 수 있는 소수의 행운아가 되어보세요.

두툼한 수제 면은 이틀간 숙성된 찰밀가루로 만들어집니다. 셰프의 면 만들기 과정은 눈앞에서 펼쳐지며, 면을 자르고 삶고, 고급 토핑을 올리는 모든 과정을 직접 볼 수 있습니다.

이 호화로운 라멘의 하이라이트는 바로 A5 와규입니다. 매일 최고급 정육점에서 공수한 와규를 셰프가 두 가지 스타일로 준비합니다: 육즙이 풍부한 스테이크와 부드러운 스키야키. 완벽하게 조리된 달걀의 노른자가 요리를 장식하며, 트러플 오일과 금박으로 마무리되어 세계에서 가장 아름다운 라멘 중 하나로 손꼽힙니다.

라멘 토핑:

A5 등급 와규 스테이크 (200g) 또는 와규 마블링 스키야키 (100g)

와규 뼈와 꼬리 국물

굴 베이스 간장

트러플 오일

맞춤 제작 라멘 면

가쓰오부시

달걀

볶은 흰 아스파라거스

금박

추가 사이드 토핑:

푸아그라

모로미 (발효된 사케 페이스트)

청귤