언덕과 포도원에 둘러싸인 Acetaia la Vedetta는 고전적인 전통 모데네즈 파스타를 발견할 수 있는 하루를 제공합니다. 반죽에 손을 넣고 모니카의 도움으로 신선한 에밀리안 파스타의 레시피를 찾아보세요. 신선한 파스타를 반죽하고 굴려서 고전적인 전통 요리법으로 속을 채울 수 있습니다. 모니카가 고기 소스로 속을 채운 파스타와 탈리아텔레를 만드는 방법을 알려줄 것입니다. 모든 토르텔로니를 닫은 후, Claudio는 또 다른 전통적인 Modenese 제품을 발견하기 위해 당신과 함께 할 것입니다. 발사믹 식초는 그 가치 때문에 모데나의 블랙 골드라고도 불립니다. 그는 모든 식초 제조업체가 가질 수 없는 보석인 발사믹 식초의 아세트산화 전용 영역에 중점을 두고 전체 생산 공정을 설명할 것입니다. 식초 공장 견학을 마치고 각종 식초를 간단히 시음한 후 저녁 식사가 제공됩니다. 저녁 식사에는 미리 준비된 두 가지 전통 파스타, 디저트, 물, 하우스 와인이 포함됩니다. 이 활동은 월요일과 화요일에만 가능합니다.