모노폴리 시골에서 가장 오래된 올리브 나무 사이를 가이드와 함께 둘러보며 올리브 오일이 탄생하는 곳을 알아보세요. 첫 번째 방문지는 동굴 단지로, 그 안에 지하 석유 공장이 있었는데, 중세부터 1900년까지 운영되었습니다. 프레스코화와 천년 된 올리브 숲이 있는 11세기 암석 교회를 방문하는 것도 계획되어 있습니다. 두 번째 방문지는 16세기 요새 농가에 위치한 농장입니다. 이곳에는 현대적인 기름 공장이 있는데, 겨울철에는 엑스트라 버진 올리브 오일을 생산합니다. 이 방문은 모노폴리에서 생산된 다양한 품종(치마 디 몰라, 코라티나, 피콜린, 페란자나, 파볼로사)의 5가지 초고급 오일에 대한 감각 분석으로 마무리됩니다.