레스토랑 세부 정보

이가라시 미유키 셰프는 소개가 필요 없는 인물입니다. 21세에 가족이 운영하는 레스토랑을 맡아 일본의 유명 요리 프로그램 '아이언 셰프'에 최연소 도전자로 출연하며 이름을 알렸습니다.

그 후 25년 동안 그녀의 제국은 계속 성장했고, 국내외 다양한 미디어에 1,000회 이상 출연하며 일본에서 가장 유명한 여성 셰프 중 한 명이 되었습니다. 여러 기업의 컨설턴트, 요리 강사, 조미료 개발자, 일본 동부 철도 회사의 사피르 오도리코 럭셔리 열차의 요리 자문으로 활동하며 그녀의 성장은 멈출 줄 모릅니다.

시즈오카 현 이즈 반도의 아타미시는 그녀의 유명한 일본식 중화 요리를 맛보려는 방문객들로 붐빕니다. 산과 바다가 만나는 이 지역은 다른 곳에서는 찾을 수 없는 신선한 농산물, 고기, 해산물을 제공하며, 이는 미유의 요리의 기초가 됩니다.

중국 요리 기법과 일본 재료를 융합한 미유의 메뉴는 그 독창성으로 높은 평가를 받고 있습니다. 특히 중국과 일본의 다시를 절묘하게 혼합하여 두 요리 학교의 장점을 모두 살린 것이 그녀의 요리의 특징입니다. 이가라시 셰프의 독특한 요리 철학은 더 많은 조미료 대신 적게 사용하는 것입니다. 추가적인 양념에 의존하지 않고, 재료 본연의 맛을 살리는 것을 선호합니다.

이것이 그녀의 요리에 부드럽고 가벼운 여운을 주는 이유입니다. 또한 이즈 반도의 자연 해산물과 농산물, 특히 가쓰오부시(건조 가다랑어) 덕분에 이러한 맛이 가능합니다.

이가라시 셰프는 현지의 유명한 생산자 마루후지에서 가쓰오부시를 공급받아 레스토랑의 시그니처 요리인 구로게 와규 가쓰오부시 스테이크에 사용합니다. 가쓰오부시 가루를 뿌린 후 일본과 중국 간장을 혼합한 소스로 마리네이드합니다.

Atami Miyu Honten 영업일

Atami Miyu Honten 주소

16-3, 16 Chuocho, Atami, Shizuoka, 413-0015, Japan

Atami Miyu Honten 오시는 길

• 도쿄에서 JR 도카이도 신칸센을 타고 아타미 역에 도착하세요. 그 후 택시로 5분

• 히바리가오카

• 우에노야마

• 모미지가오카 행 버스로 10분

• 또는 도보로 20분 거리에 아타미 미유 혼텐이 있습니다. 또는 기노미야 역에서 도보로 10분 거리입니다.

Atami Miyu Honten 전화번호

Atami Miyu Honten 취소 정책

식사 시간 최소 48 시간 전에 예약을 취소하시면 전액 환불을 받으실 수 있습니다.