Chibo Sogo Yokohama

요코하마는 이미 다양한 요리로 유명한 도시입니다. 중국 요리, 규나베, 나폴리탄 파스타, 도리아 등 다양한 맛이 가득한 이곳에 새로운 미식 아이콘이 등장했습니다. 바로 일본 최초의 오코노미야키 체인점인 치보가 소고 요코하마점 10층에 문을 열었습니다. 요코하마역 근처에 위치해 있어 접근성도 뛰어납니다. 1973년 오사카 센니치마에에서 시작된 치보는 완벽한 식사 분위기를 조성하는 기술을 마스터했습니다. 한때 간단한 길거리 음식으로 여겨졌던 오코노미야키는 이제 백화점과 호텔에서도 만날 수 있는 고급 요리로 자리 잡았습니다. 소고 요코하마점에서도 각 테이블에 설치된 철판, 대리석으로 장식된 벽, 그리고 세련된 흰색 유니폼을 입은 셰프들이 고급스러운 분위기를 자아냅니다. 치보의 진정한 매력은 그 외관을 넘어 오코노미야키에 대한 헌신에 있습니다. 층층이 쌓는 히로시마 스타일과 달리, 치보는 모든 재료를 하나의 반죽에 섞는 간사이 스타일의 오코노미야키를 전문으로 합니다. 그 결과, 주문 즉시 반죽하여 부드럽고 바삭한 식감을 자랑하는 오코노미야키가 탄생합니다. 특히, 고구마를 천연 결합제로 사용하는 독자적인 밀가루 혼합물 덕분에 더욱 특별합니다. 네 번의 정교한 뒤집기를 통해 공기를 가두고 황금빛 표면을 완성합니다. 국내 농장에서 공급받은 양배추도 조리 과정에서 자연스럽게 단맛을 냅니다. 메뉴의 하이라이트는 극적인 새우 머리와 바삭한 새우 다리 크래커로 장식된 시그니처 치보야키입니다. 좀 더 푸짐한 맛을 원한다면, 돼지고기, 오징어, 새우, 소 힘줄, 곤약, 녹인 치즈가 풍성하게 들어간 도톤보리야키를 추천합니다. 치보가 오사카의 맛을 요코하마에 가져오면서, 현지인들이 이미 이 유명한 오코노미야키 명소를 반기고 있습니다.