Chuka Kappou Hisada

Chuka Kappou Hisada는 나고야 히가시구 이즈미에 위치한 독특한 중식 레스토랑으로, 계절에 따라 변하는 메뉴와 함께 특별한 요리를 제공합니다. 이 레스토랑은 우마미 치킨 시오 라멘, 마포 치즈, 상하이 게 코스와 같은 시그니처 요리로 유명합니다. 매달 메뉴가 바뀌며, 계절에 맞춘 다양한 변화를 경험할 수 있습니다. Chuka Kappou Hisada는 조리 과정에서 고품질의 오일과 정교한 허브 및 향신료 사용으로 요리의 깊은 맛을 끌어냅니다. 특히 우마미 치킨 시오 라멘의 육수는 닭고기, 야채, 생강을 사용하여 우유 같은 농도가 되기 직전까지 끓여내어 깊은 맛을 자랑합니다. 이 레스토랑은 스타일리시한 건물 2층에 위치해 있으며, 단 8개의 카운터 좌석만을 제공하여 아늑한 분위기를 자아냅니다. 주인은 친절하고 대화하기 쉬우며, 손님들 앞에서 직접 요리를 준비합니다. 점심은 수요일과 일요일에 제공되며, 저녁에는 단품 메뉴와 코스 메뉴가 준비되어 있습니다. 주인인 Hisada는 아카사카 사천 레스토랑, 하마마츠의 로우란, 나고야 미드랜드 스퀘어의 상하이 올드 레스토랑과 같은 유명한 곳에서 경력을 쌓았습니다. 또한, 중국 사천성의 새로운 레스토랑에서 수석 셰프로 활동한 경험이 있으며, NHK의 'Sarasara Salad'에도 출연한 바 있습니다. 이 레스토랑은 2026년 Tabelog에서 도쿄 최고의 중식 레스토랑 100곳 중 하나로 선정되었습니다.