레스토랑 세부 정보

오사카 니시텐마. 기타신치의 번화가에서 몇 걸음 걸어 나오면 도시의 공기가 문득 고요해지는 골목이 있다. 나니와바시역에서 도보 3분, 법조계의 거리로 알려진 이 일대에서 Cuisine d'Osaka Ryo는 16년째 조용히 문을 열고 있다.

카운터에 자리를 잡으면 눈앞에서 장인의 손길이 시작된다. 한 꼬치를 단순한 튀김이 아닌, 일본 요리의 기법으로 완성한 '한 접시'로 다루는 자세가 첫 한 입부터 전해진다. 튀김옷은 씹는 순간 가볍게 부서지며 재료 본래의 향이 그대로 입 안에 퍼진다. 활 차새우의 풍성한 단맛, 와규 샤토브리앙의 응축된 감칠맛, 현해의 시로아마다이를 비늘째 튀긴 섬세한 식감——10개의 꼬치는 각기 다른 소스와 함께 제공되며, 같은 맛은 두 번 다시 오지 않는다.

코스는 다시를 머금은 선채 요리로 시작해 이즈미사노산 이누나키 포크, 나니와 전통 채소, 전복 술찜과 간 소스로 조용히 이어진다. 모든 식재료는 지산지소(地産地消)의 철학에 뿌리를 두고 있으며, 오사카의 풍토가 그대로 접시 위에 담긴다.

와인은 오너 셰프와 소믈리에 두 사람이 400여 종의 셀러에서 엄선한다. 꼬치튀김과 와인의 조합은 이곳에서 지극히 자연스럽게 느껴진다.

코스가 끝날 무렵, 좀처럼 자리를 떠나기 어려운 밤이 되어 있다.

Cuisine d'Osaka Ryo 비고

• 알레르기 또는 식이 제한이 있는 경우 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 당일 요청에는 응하기 어려울 수 있습니다.

• 해산물 또는 채소류를 포함한 광범위한 식이 제한이 있는 경우 예약을 거절할 수 있습니다.

• 위에 기재된 코스 내용은 예시이며, 계절 및 식재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

• 예약 확정 후에도 상황에 따라 희망하시는 좌석을 보장하지 못할 수 있습니다.

• 게재된 사진은 이미지입니다.

Cuisine d'Osaka Ryo 영업일

Cuisine d'Osaka Ryo 주소

일본, 〒530-0047 오사카, 기타구, 니시텐마, 4초메−2−７ 쇼에이 빌딩 1층

Cuisine d'Osaka Ryo 오시는 길

• 미나미모리마치역에서 도보 8분

• 우메다역에서 도보 9분

Cuisine d'Osaka Ryo 전화번호

Cuisine d'Osaka Ryo 취소 정책

식사 시간 최소 48 시간 전에 예약을 취소하시면 전액 환불을 받으실 수 있습니다.