Shimakawa

하카타 역 서쪽 몇 블록 거리에 위치한 후쿠오카의 명소, 시마카와. 30년 넘게 후쿠오카에 현해탄의 맛을 전해오며, 큐슈 북부 해안에서 갓 잡은 신선한 해산물을 선보이고 있습니다. 봄과 여름에는 지역 특산물인 오코제 요리가 주를 이루며, 그 무시무시한 외모와는 달리 부드럽고 풍부한 맛을 자랑합니다. 또한 사가 요부코 해안의 야리이카와 가라쓰의 붉은 성게, 그리고 여름철 기름이 풍부한 하모도 메뉴에 자주 등장합니다. 겨울철에도 시마카와의 인기는 여전합니다. 9월부터 3월까지는 야생 복어를 맛보기 위해 많은 사람들이 찾습니다. 시마카와의 셰프들이 특별히 준비한 메뉴로, 복어의 독을 완전히 제거하여 부드러운 육질을 즐길 수 있습니다. 또한 겨울철에 가장 살이 찌는 아라(다른 지역에서는 쿠에라 불리는)로 만든 전골을 맛보러 오는 손님들도 많습니다. 이 희귀하고 귀한 생선은 입에서 녹는 식감과 향긋한 여운으로 특히 인기가 많습니다. 이러한 특별 요리를 통해 시마카와는 일본의 사계절을 손님들에게 전달하고 있습니다. 30년 이상의 운영 기간 동안 시마카와의 환대는 신선한 해산물과 셰프들의 뛰어난 솜씨만큼이나 높이 평가받고 있습니다. 6석의 카운터에서든, 여러 개인실에서든 시마카와에서의 식사는 다다미, 자연 목재, 세련된 꽃 장식과 따뜻한 조명으로 가득한 전통 일본식 인테리어에 빠져드는 경험입니다.