Fujiya 1935

어른을 존중하는 문화 속에서, 가족의 유산은 많은 존경을 받습니다. 이는 Fujiya 1935의 4대째 셰프이자 오너인 Tetsuya Fujiwara의 큰 성공 이유 중 하나입니다. 물론 그의 놀라운 재능도 빼놓을 수 없습니다. 이탈리아와 스페인에서 생활하며 몇몇 명망 높은 미슐랭 스타 레스토랑에서 경력을 쌓은 후, 그는 2003년 일본으로 돌아와 아버지로부터 주방을 물려받으며 인테리어를 새롭게 단장했습니다. 가족 레스토랑은 1935년으로 거슬러 올라가지만, 세계 미식 문화의 중심에서 얻은 그의 혁신적인 아이디어와 경험 덕분에 Fujiwara-san의 장소는 결코 낡아 보이지 않습니다. 오히려 이곳에서는 빵을 공기로 부풀려 큰 공기 방울을 만들어내는 새로운 기술의 사용 덕분에 신선하고 흥미로운 경험을 제공합니다. 미식 경험에서 다섯 가지 감각의 중요성에 큰 비중을 두고 있습니다. 놀라운 맛뿐만 아니라 기분 좋은 향기와 섬세한 프레젠테이션을 기대하세요. 메뉴에는 클래식한 유럽 대륙의 해산물, 파스타, 소고기 요리와 포도 튀김 같은 놀라운 퓨전 요리가 포함되어 있습니다. 코스 사이에는 현장에서 숙성된 알코올이 제공되어 다음 멋진 요리를 준비할 수 있는 시간을 제공합니다.