Shabuzen Ginza

도쿄에서는 샤부샤부와 스키야키가 오랫동안 모임의 대표 요리로 사랑받아 왔습니다. 테이블 중앙에 놓인 하나의 냄비를 여유롭게 나누어 먹는 전통을 Shabu-Zen Ginza Creston Hotel Branch가 아카시초의 긴자 크레스톤 호텔 32층에서 이어가고 있습니다. 이곳에서는 도쿄 타워가 보이는 넓은 파노라마와 함께 저녁이 되면 불빛이 모여드는 도심의 풍경을 감상할 수 있습니다. 44석의 식당은 전석 금연이며, 다양한 크기의 프라이빗 룸이 마련되어 있어 가족 모임이나 비즈니스 디너에 적합한 조용한 공간을 제공합니다. Shabu-Zen은 설립 이래로 무제한 제공 서비스를 고수하여, 손님들이 엄선된 소고기를 마음껏 즐길 수 있도록 하고 있습니다. 일본 국내산 소고기와 흑우 와규가 메뉴의 중심을 이루며, 모든 등급의 소고기 중에서도 회사의 기준을 충족하는 리브 로스트만을 사용합니다. 집에서 직접 만든 참깨 소스와 폰즈 소스도 신중하게 준비됩니다. 각각은 10여 가지 이상의 재료로 각 지점에서 신선하게 만들어지며, 주방장이 계절에 따라 재료와 온도에 맞춰 비율을 조정합니다. 얇게 썬 소고기를 끓는 냄비에 살짝 담갔다가 고소한 참깨 소스에 찍어 먹으면, Shabu-Zen이 왜 이 소스를 시작점으로 삼았는지 알 수 있습니다. 샤부샤부는 키시멘 면과 함께, 스키야키는 밥과 함께 제공되며, 국내산 채소와 계절별 가이세키 요리도 함께 즐길 수 있습니다. 이곳은 차분한 고급 다이닝을 경험할 수 있는 곳입니다: 따뜻한 냄비, 좋은 소고기, 그리고 유리 너머로 펼쳐진 도시의 고요함.