Ichirin Hanare

이 현대적인 중식당은 일본에서 최고의 사천 요리를 제공합니다. 수석 셰프는 아카사카의 유명한 사천 요리 전문점에서 12년간 수련하며 기술을 쌓았고, 그곳에서 함께 일하던 부주방장도 함께 데려왔습니다. 2017년부터 도쿄에서 한 시간 거리에 있는 해안 도시 가마쿠라에서 자신의 레스토랑을 운영하고 있습니다. 이곳의 철학은 계절의 흐름을 중시하며, 계절에 맞춘 코스 요리를 제공합니다. 이를 보완하기 위해 향기와 음악을 활용하여 자연의 고요함을 느낄 수 있는 분위기를 조성합니다. 사천 지역 특유의 매운 요리와 함께 상어 지느러미, 상하이 게와 같은 중국의 별미도 기대할 수 있습니다. 이곳은 엄선된 농장에서 최고 품질의 닭고기와 현지에서 생산된 채소와 해산물을 사용하는 데 큰 비중을 두고 있습니다. 심지어 면도 일본에서 가장 평판이 좋은 공급업체 중 하나인 Hashizume에서 공급받고 있습니다. 주인은 가족과 함께 식사하고 싶은 고객을 위해 어린이 메뉴까지 제공하며, 레스토랑을 최대한 환영받는 공간으로 만들기 위해 최선을 다하고 있습니다.