Shigehama

도야마현 히미의 매력적인 지역에 자리 잡은 가포 시게하마는 뛰어난 일본 요리로 유명합니다. 특히 부리(방어)의 아름다운 프레젠테이션과 맛으로 호쿠리쿠 지역에서 꼭 방문해야 할 레스토랑으로 손꼽힙니다. 유명한 닌자 하토리군 동상과 활기찬 히미 어항 근처에 위치해 있어, 이 지역의 매력을 탐험하는 미식가들에게는 천국과 같은 곳입니다. 가포 시게하마는 부리의 다양한 질감과 맛을 경험할 수 있는 요리 여정을 제공합니다. 시그니처 풀코스 메뉴는 간부터 지느러미까지 방어의 모든 부분을 활용합니다. 하이라이트인 *부리 샤부샤부*는 다시마 기반의 국물에 방어를 살짝 데쳐 섬세한 단맛을 끌어냅니다. 다른 대표적인 요리로는 간장을 졸인 부리 간, 바삭한 지느러미 튀김, 신선함이 돋보이는 섬세한 사시미가 있습니다. 전통적인 일본 여관을 연상시키는 분위기는 아늑함을 자아냅니다. 유명인의 사인이 장식된 공간에서 따뜻한 환대를 받으며 독특한 역사적 매력을 느낄 수 있습니다. 서비스는 세심하고 활기차며, 셰프는 가나자와 요리의 뿌리에 대한 이야기를 나눕니다. 간결한 장식은 정통성을 유지하며, 손님들이 지역의 미식적 경이로움을 즐기며 집과 같은 편안함을 느낄 수 있게 합니다. 히미 우동을 포함한 지역에서 조달한 재료로 잊을 수 없는 식사를 경험하고 싶다면, 가포 시게하마는 지역의 맛과 정신을 완벽하게 담아냅니다.