Saishiki Kawakami

Saishiki Kawakami는 일본 요리의 정수를 경험할 수 있는 곳으로, 특히 가이세키 요리에 중점을 두고 있습니다. 이곳은 하마마츠 시의 사카나마치에 위치해 있으며, 하마마츠 역에서 도보로 약 7-8분 거리에 있어 접근성이 뛰어납니다. 이 레스토랑은 복어 요리로 유명하며, 복어 뼈로 만든 국물, 사시미, 구이, 전골 등 다양한 복어 요리를 제공합니다. 또한, 성게, 전복, 자라 등을 포함한 특별한 가이세키 코스를 선보입니다. 그 외에도 구운 사와라, 초밥, 튀긴 바위 굴 등 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. Saishiki Kawakami는 아늑하고 편안한 분위기를 자랑하며, 여섯 개의 카운터 좌석과 몇 개의 테이블이 마련되어 있습니다. 빈티지 도자기로 세심하게 꾸며진 공간은 정제된 고요함을 느끼게 합니다. 셰프와 주인장은 요리와 음료에 대한 상세한 설명을 제공하며, 카운터 좌석과 개인실 모두 이용 가능합니다. 셰프 가와카미는 교토의 유명한 레스토랑인 Kyoto Tankuma에서 수련을 받았으며, 교토의 유명 레스토랑에서 근무한 경력을 가지고 있습니다. 이곳에서는 셰프가 손님들 앞에서 요리를 하는 라이브 키친을 경험할 수 있으며, 시즈오카를 포함한 다양한 지역에서 고품질의 재료를 사용합니다.