레스토랑 세부 정보

와규 소고기는 일본에서 가장 유명한 수출품 중 하나로, 일본 흑소의 자랑스러운 혈통을 이어받아 세심한 관리 하에 길러집니다. 그 중에서도 극소수의 와규만이 일본 와규의 "왕"으로 여겨질 만큼 뛰어난 품질을 자랑합니다.

야마가타현 북부에서 생산되는 요네자와 소고기는 와규의 왕족으로 불립니다. 이 소고기는 우에스기 야키니쿠 레스토랑에서 제공됩니다. 요네자와의 목장주들은 야마가타의 무거운 눈이 겨울 동안 풀의 미네랄을 보존해 주어, 소들이 봄에 방목될 때 그 혜택을 받는다고 주장합니다.

요네자와 소고기의 자랑스러운 도매업자인 우에스기는 각기 다른 소에서 개별 부위를 구매하는 대신, 한 마리의 소를 통째로 구매하는 방식을 고수합니다. 이렇게 함으로써 모든 부위에서 일관된 품질과 맛을 보장할 수 있습니다. 등심부터 샤토브리앙까지 모든 부위에서 말이죠.

음식만이 이곳의 매력은 아닙니다. 도쿄 긴자의 중심부에 위치한 우에스기 본점의 5층에서 바라보는 야경은 도쿄에서 가장 인기 있는 경관 중 하나입니다. 바닥부터 천장까지 이어지는 창문을 통해 도쿄 스카이라인을 막힘없이 감상할 수 있습니다. 멋진 소고기를 즐기면서 멋진 경치를 감상할 수 있는 이곳에서, 창가 자리를 원하신다면 미리 예약을 서두르세요.

Uesugi Ginza Honten 비고

• 생고기 섭취는 식중독 및 질병의 위험이 있으므로 주의하시기 바랍니다. 특히 어린이와 노약자는 생고기 요리를 피하고, 충분히 익혀 드시기 바랍니다.

• 레스토랑은 주로 요네자와 소고기를 전문으로 하지만, 다른 종류의 국산 흑소 와규도 제공합니다. 가끔은 해외에서 수입한 소고기가 메뉴에 포함될 수도 있습니다.

• 식이 제한이나 알레르기가 있는 경우 사전에 레스토랑에 알려주시기 바랍니다. 당일 요청은 수용되지 않을 수 있습니다.

• 특히 생선이나 채소에 대한 과도한 식이 제한이 있는 경우, 예약이 거부될 수 있습니다.

• 아래의 코스 메뉴 내용은 예시이며, 계절에 따라 변경될 수 있습니다.

• 예약 후에도 원하는 좌석을 보장할 수 없는 경우가 있을 수 있습니다.

• 제공된 사진은 참고용입니다.

Uesugi Ginza Honten 영업일

Uesugi Ginza Honten 주소

도쿄도 주오구 긴자 6-4-3, 기크로스 긴자 젬스 5층, 104-0061

Uesugi Ginza Honten 오시는 길

• 우에스기 긴자 본점은 도쿄 메트로 마루노우치선 긴자역에서 도보 2분

• 도쿄 메트로 히비야선에서 도보 3분 거리에 위치해 있습니다.

Uesugi Ginza Honten 전화번호

Uesugi Ginza Honten 취소 정책

식사 시간 최소 72 시간 전에 예약을 취소하시면 전액 환불을 받으실 수 있습니다.