Dewa Sanzan, yani "Dewa'nın Üç Dağı", Shugendo (doğa tapınması) uygulamalarının önemli bir merkezidir. Ziyaretçiler, her biri hac yolculuğunun farklı bir aşamasını temsil eden üç dağı tırmanarak "Yeniden Doğuş Yolculuğu"nu deneyebilirler: Mt. Haguro şimdiyi, Mt. Gassan geçmişi ve Mt. Yudono geleceği sembolize eder. 1.400 yılı aşkın süredir insanlar, Yeniden Doğuş Yolculuğu'nu gerçekleştiriyor ve bu süreçte ilgili ritüelleri tamamlıyorlar.

Bu Yamabushi rehberli tur, Dewa Sanzan'ın en erişilebilir ve en kısa dağı olan Mt. Haguro'da gerçekleşir ve 2.446 taş basamağa sahiptir. Yol boyunca, keskin gözlü yürüyüşçüler basamaklarda oyulmuş kabartmaları fark edebilirler. Ancak, 1.000 yıldan daha eski olan yüzlerce sedir ağacının ve muhteşem beş katlı pagodanın manzarası dikkatlerini dağıtabilir. Mt. Haguro, otantiklik, güzellik, tarihi önem gibi kriterlere göre seçilen Michelin Yeşil Rehberi'nden üç yıldız almıştır.

Yürüyüşten sonra, dağda geleneksel bir Japon ryokan hanında mola verilir. Burada, yürüyüşçüler Japon keşişlerin bitki bazlı mutfağı olan shojin ryori ile enerji toplar. Dewa Sanzan'dan toplanan taze yerel sebzelerle hazırlanan bu yemek, %100 vejetaryendir ve hayvanlara zarar vermeden yapılır. Sade olmaktan uzak olan bu öğle yemeği, pirinç, miso çorbası ve turşuların yanı sıra on çeşit yemek içerir. Büyük bir shojin ryori şefinin imzası olan goma dofu (susam tofu), burada kadifemsi ve pürüzsüz olup, hoş bir fındık tadına sahiptir.

Bu, doğayla daha fazla bağlantı kurmak ve Japonya'nın eski ruhani uygulamalarını öğrenmek isteyen gezginler için unutulmaz bir deneyimdir. Yolculuk, ziyaretçileri yenilenmiş hissettirecek, shojin ryori yemeği ise Shugendo doğa tapınması uygulamalarını sadece deneyimlemelerini değil, içselleştirmelerini sağlayacaktır.