Japonya'nın en ünlü kaplıca köylerinden birinde bir gece geçirerek Matsunoyama'nın özel kılan lezzetleri, gelenekleri ve sıcak misafirperverliğini keşfedin.

Ev sahibiniz, Tokyo'dan ayrılarak Meiji dönemine kadar uzanan bu tarihi aile hanının mirasını devam ettiren hanın Okami'si Yanagi. Uluslararası misafirler tarafından Japon bir anne gibi karşılanan Yanagi, Satoyama yaşamı, yerel gelenekler ve bölgesel sake hakkında hikayeler paylaşarak, daha ilk andan itibaren samimi ve kişisel bir atmosfer yaratıyor.

Tanada Nabe, yerel olarak yetiştirilen teraslı Koshihikari pirinci ile öne çıkıyor. Aynı zamanda, Toji Buta, Matsunoyama Onsen'in doğal sıcaklığıyla yavaşça pişirilerek, kaplıcaların karakterini içine çeken son derece yumuşak bir domuz eti sunuyor.

Akşam yemeğine, yalnızca byFood misafirlerine özel bir Iono sake kadehi eşlik ediyor. Uonuma bölgesinden gelen pirinçle Takanoi Brewery tarafından üretilen bu sake, mevsimlik menüyle mükemmel bir uyum sağlıyor ve Niigata'nın kar ülkesinin gerçek tadını sunuyor.

Akşam yemeğinden sonra, Japonya'nın Üç Büyük Şifalı Kaplıcası'ndan biri olan Matsunoyama Onsen'in mineral açısından zengin sularına dalın. Buhar etrafınızı sararken ve akşam sessizleşirken, insanların neden yüzyıllardır burada dinlenip enerji topladığını anlayacaksınız.

Ertesi sabah, Yanagi'nin el yapımı pirinç topları ve yerel olarak yetiştirilen teraslı Koshihikari pirinci ile dolu doyurucu bir Japon kahvaltısı hazırlarken, geleneksel bir pirinç kabuğu sobasında pişen pirincin rahatlatıcı kokusuyla uyanın.

Kahvaltınız, yerel ve mevsimlik malzemelerle beslenmeyi kutlayan Shindo Fuji felsefesinden ilham alıyor. Çevredeki Satoyama'dan gelen malzemelerle hazırlanan her yemek, bu toprakların ve nesiller boyu ona bakan insanların hikayesini anlatıyor.

Bir gecelik konaklamadan daha fazlası olan bu deneyim, Japonya'nın Satoyama kırsalındaki yaşamı şekillendirmeye devam eden insanlar, lezzetler ve geleneklerle bağlantı kurma fırsatı sunuyor.