Tokyo'da Bir Evde Izakaya Yemek Kursu

Yukari'nin Tokyo'daki ev mutfağına adım atın ve günlük Japon yemek kültürüne sıcak ve samimi bir ortamda tanık olun. Bir zamanlar garaj olan bu alan, şimdi misafirlerin yemek yapabileceği, sohbet edebileceği ve aynı masada yemek paylaşabileceği davetkar bir mutfak. Çay ve tanışma faslından sonra önlüklerinizi giyin ve günün malzemelerini keşfetmeye başlayın. Yukari, Japon bıçaklarını tanıtır, onları güvenli bir şekilde nasıl kullanacağınızı gösterir ve temel kesme tekniklerinde size rehberlik eder. Yukari, San Francisco'da aşçılık eğitimi aldı, bir Fransız restoranında çalıştı ve daha sonra Tokyo'da bir mutfak eşyaları şirketinde yemek dersleri verdi. Derslerinde Japon ev yemeklerinin nasıl basit, pratik ve günlük malzemelerle yapılabileceğini gösteriyor. Izakaya tarzı menüsü, küçük tabaklar, mevsimlik malzemeler ve evde kolayca yeniden yapabileceğiniz tariflerle bu fikri hayata geçiriyor. Yemek yaparken, Yukari Japon malzemeleri, günlük yemekler ve Tokyo'daki yaşam hakkında hikayeler paylaşıyor. Japonya'daki deneyimlerinizi konuşmak, sorular sormak ve sohbetin tadını çıkarmak için bolca zaman var. Mutfağı, bir yemek okulundan ziyade iyi yemekler etrafında buluşulan sıcak bir yer gibi hissettiriyor. Mevsimlik menü, çeşitli tatlar ve pişirme yöntemleri sunar. Geleneksel bir köpekbalığı derisi rende ile taze wasabi rendeleyebilir, mevsimlik sashimi hazırlayabilir, wagyu pişirebilir, Japon yeşil soğanıyla hamaguri midyeleri buğulayabilir, kokulu yuzu kosho ile karaage yapabilir veya Osaka ve Hiroshima tarzlarını birleştiren bir okonomiyaki hazırlayabilirsiniz. Mevsim sebzeleri veya tofu yemekleri de menüyü tamamlar. Her şey hazır olduğunda, Yukari size basit Japon sunum teknikleriyle yemekleri nasıl düzenleyeceğinizi gösterir. Ardından, hazırladıklarınızı birlikte tadını çıkarmak için oturursunuz; taze sashimi'den sıcak midyelere, çıtır karaage'den mevsim sebzelerine kadar. Yukari'nin mutfağında, yemek kursun son parçasından daha fazlasıdır. Tokyo'daki günlük yaşamın küçük bir parçasını, yemek ve sohbeti paylaşma fırsatıdır.