Herkes sushi yapabilir, ancak sushi yapma sanatında ustalaşmak öyle nadir bir beceridir ki, sushi şeflerinin bunu başarması yıllar hatta on yıllar alır. Fark, balığın dilimlenmesinde, pirincin şekillendirilmesinde ve lezzetlerin dengelenmesindedir: doğru yapılan sushi, dünyanın bu Japon yemeğine aşık olmasına neden olmuştur ve bu deneyimde tadacağınız sushi tam da bu türden!

Bu derste, sushi'nin tarihini ve geleneklerini öğrenirken, eğitmenlerinizin yardımıyla kendi sushinizi yapacaksınız. Mutfakta sushi parçaları oluşturmak için bolca zamanınız olacak (~50 dakika) (mevsime bağlı olarak malzemeler değişebilir, ancak karides, ton balığı, yumurta ve beyaz balık gibi malzemeler içerebilir). Zor iş bittikten sonra, restoran alanına geçerek kendi sushinizle bir sushi şefinin yaptığı sushiyi karşılaştıracak ve sushi yeme konusunda bir gurme gibi davranmanın inceliklerini öğreneceksiniz.

Bu derse aynı anda en fazla dört kişi katılabilir, böylece herkes şeften kişisel rehberlik alabilir.

Tokyo'nun merkezi Shinjuku bölgesindeki birkaç istasyondan 10 dakikadan daha kısa bir yürüme mesafesinde bulunan Inshokujuku, Japonya'da profesyonel şefler yetiştiren bir mutfak okuludur. Japonya'da sundukları sushi yapım kursu üç ay sürer, ancak bu 3 saatlik derste tüm gerekli bilgileri yoğunlaştırarak size öğretirler (ve profesyonel yapılmış sushi tatma fırsatı da cabası!).

Program:

-Tanıtım: Eğitmeninizle tanışın ve sushi yapımının temellerini öğrenin (25 dakika)

-Sushi yapımı: Şefin yardımıyla taze malzemeler kullanarak sushi parçalarınızı oluşturun (50 dakika)

-Profesyonel bir şefin sushi yapımını izleyin ve 4 parça tadın: Kendi sushinizle şefin hazırladığı sushiyi karşılaştırın!

-Yemek zamanı: Profesyonel yapılmış 5 ek sushi parçasını tadın! (Hem tatma hem de yeme için 55 dakika)

-Serbest zaman: Şefle sohbet edin, fotoğraf çekin ve bir sertifika alın (35 dakika)