Bincho

Bincho, Kashiwazaki'nin kalbinde yer alan ve yakitori (ızgara tavuk şiş) üzerine uzmanlaşmış bir restorandır. Japonya'nın Niigata bölgesindeki bu mekan, 2-chōme-3-33 Handa adresinde konumlanmıştır. Restoran, modern ve geniş iç mekanı, yüksek tavanları ve açık mutfak konsepti ile Tokyo'nun üst düzey restoranlarını andırıyor. Bincho'nun menüsünde, kömür ateşinde pişirilen yakitori çeşitleri başta olmak üzere, mozzarella peyniri ve marul sarmalı yaratıcı şişler gibi seçenekler bulunur. Yanında sunulan peynirli tofu, haşlanmış gyoza, motsu-nikomi ve matcha tiramisu gibi lezzetler de damak tadınıza hitap eder. Ayrıca, zencefil dokunuşuyla hazırlanan tavuk ramen ve önerilen ızgara mackerel de menünün öne çıkanları arasında. Restoranın sofistike siyah dış tasarımı, bayrak veya perde kullanılmadan dikkat çekerken, iç mekanda tezgah oturma düzeni ve yükseltilmiş tatami oturma alanları mevcuttur. Lively ve enerjik personeli, misafirlerine saygılı ve özenli bir hizmet sunar. Bincho, yerel halk arasında popüler bir mekan olup, genellikle dolu olduğundan rezervasyon önerilir. Kashiwazaki'nin yerel sake markası "Abe" gibi içecek seçenekleri de sunan Bincho, stil sahibi ve temiz bir görünüme sahip yenilenmiş bir binada hizmet vermektedir. Ibame İstasyonu'na yaklaşık 15 dakikalık yürüme mesafesinde olan restoran, JR Shin'etsu Ana Hattı üzerinde yer alır.