Chanko Kawasaki

1937 yılında dönemin ünlü sumo güreşçilerinden biri tarafından kurulan bu sumo mutfağı restoranı, Ryogoku'da tarihin protein dolu bir lezzetini sunuyor. Kurucusu Yokoteyama-san, zamanının tanınmış bir güreşçisiydi. Restoranın tabelasında, muhtemelen fokurdayan chanko nabe güveç tenceresine bakan, gülümseyen tombul bir sumo güreşçisi yüzü yer alıyor. Burada, bu ünlü yemeği ve Yokoteyama ile diğer sumo güreşçilerinin devasa boyutlara ulaşmak için tükettikleri diğer sumo yemeklerini deneyebilirsiniz. Ardından Tokyo'nun büyüleyici sumo bölgesini keşfe çıkabilirsiniz. Chanko nabe, kurucunun dev porsiyonlar tükettiği günlerden beri neredeyse hiç değişmemiş, tamamen otantik bir lezzet. Tabii ki, daha küçük bir kase ile yetinebilirsiniz, eğer kendinizi sushi şampiyonluğuna aday göstermeyi düşünmüyorsanız. Restoranda ayrıca, ortadaki halatla çevrili fıçıdan çekilen sedir fıçıda yaşlandırılmış bir çeşit de dahil olmak üzere geniş bir bira ve sake yelpazesi sunuluyor. Tüm bunlar cebinizi yakmayacak, bu yüzden Chanko Kawasaki, Michelin Rehberi'nde uygun fiyatıyla dikkat çeken Bib Gourmand restoranlarından biri olarak listelenmiştir.