Chibo Abeno Q's Mall

Chibo, Kansai usulü okonomiyaki için neyse, Japonya da Osaka için odur — gurur kaynağı. Geleneksel olarak, bu lezzetli krep sokaklarda tadılır, basit bir formülle yapılan uygun fiyatlı ama doyurucu bir yiyecektir: hamur, lahana ve diğer malzemelerle karıştırılır, sos, mayonez ve katsuobushi (kurutulmuş balık pulları) ile tamamlanır. 1973 yılında ilk mağazasını açan Chibo'da, okonomiyaki yeniden tasarlanıyor. Artık mütevazı köşelere sıkışıp kalmayan bu yemek, şık ofis binalarına, lüks otellere ve modern alışveriş merkezlerine giriyor. Bu dönüşüm, Chibo’nun Abeno Q’s Mall’daki dördüncü katında yer alan şubesinde açıkça görülüyor. Chibo markasının bir parçası olan bu mağaza, lezzetli krepleri bir üst seviyeye taşıyor. Sırrı ise hazırlıkta: kalın bir demir plaka, Kagoshima’dan mineral açısından zengin kaplıca suyu ve özel bir un karışımı. Krepler, ev yapımı soslar, kremalı mayonez, aromatik yeşil nori yosunu ve dalgalanan katsuobushi ile fırçalanıyor. Ancak Chibo’nun yaratıcı ruhu, tanıdıklık ve yenilik arasında gidip gelen paylaşım menüsüyle de kendini gösteriyor. Örneğin, çıtır kızarmış karides bacak krakerleriyle kaplanmış bir karides içeren Chiboyaki veya domuz göbeği, kalamar, karides, sığır tendonu, konjac ve peynirden oluşan doyurucu dotonboriyaki. Bir diğer favori, tonpeiyaki ise doğranmış yumuşak domuz etini, gizli sos ve mayonezle kaplanmış kabarık bir omlet içinde sarıyor. Yaki soba ve teppanyaki gibi klasiklerden yaratıcı yeniliklere kadar, Chibo okonomiyaki’nin alışılmış tadından daha fazlasını sunuyor. Chibo, Osaka tarzı sokak yemeğini konfor içinde deneyimlemek için samimi bir ortam sunuyor, aile ve arkadaşlarla canlı sohbetler için mükemmel. Kararsız kaldığınızda, bu zahmetsiz mekan doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için kolay bir seçim.