Doteyaki Shimojo

Doteyaki Shimojo, Kofu'nun kalbinde yer alan ve 1937 yılında kurulan bir izakaya, yani Japon tarzı meyhane olarak bilinir. Restoran, özellikle imza yemeği olan Doteyaki, yani dana tendonlu güveç ile ünlüdür. Bu lezzetli güveç, yavaş pişirme tekniğiyle hazırlanarak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Ayrıca, ızgara kobukuro (domuz bağırsağı) ve klasik lezzetleriyle yakisoba gibi diğer özel yemekler de menüde yer alır. Restoran, Yamanashi bölgesinde, Kofu İstasyonu'na yürüme mesafesinde, 4-chōme-2-15 Chūō adresinde bulunur. Mekan, Showa dönemine adım atmış gibi hissettiren nostaljik ve samimi bir atmosfere sahiptir. Canlı ve rahat bir ortam sunan Doteyaki Shimojo, özellikle tek başına gelen müşteriler için öncelikli olarak sunulan tezgah oturma düzeni ile dikkat çeker. Doteyaki Shimojo'nun bir diğer çekici özelliği ise, umewari adı verilen ve erik özü ile shochu karışımından oluşan özel içeceğidir. Restoran, saat 15:00'te kapılarını açar ve genellikle hızla dolup taşar. Sadece nakit ödeme kabul eden bu mekan, Kofu'da lezzetli bir yemek deneyimi arayanlar için ideal bir durak noktasıdır.